|
|
Ruawkost Salade Met Kipfilet.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g. rode kool*2 el. azijn*2 tl. vloeibare honing*2 el. citroensap*1 el. rode-wijnazijn*peper*2 kipfilets samen ca. 300 gram*2 tl. boter*enkele walnoten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder de stronk en de buitenste bladeren van de kool. Was de kool en snijd hem in dunne reepjes. Breng water met wat zout en azijn aan de kook en blancheer de kool daarin 1 min,afgieten en goed laten uitlekken. Maak een dressing van honing,citroensap,azijn,peper en zout en schep deze door de nog warme kool. Laat de salade ca.1 uur trekken; af en toe omscheppen. Spoel de kipfilets onder de koude kraan af, dep ze droog en bak ze op matig vuur gaar en goudbruin. Bestrooi ze met peper en zout. Verdeel de rode kool salade over vier borden, snijd de kipfilet in plakken en leg deze naast de salade op de boren. Strooi er gehakte walnoten over.
|
|
|